|
|
Lamsbout Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ruim 1 kilo lamsbout, 250ml.rode wijn, 10 tenen knoflook, tijm salie, bosje verse kruiden, roomboter. verse peper en zeezout.
Voorbereiding:
Knoflooktenen pellen (heel laten)
oven voor verwarmen op 225graden.
Bereidingswijze:
Dep de lamsbout droog met keukenpapier en maak met een puntig mesje diepe inkepingen in het vlees en duw hier de knoflooktenen in. Wrijf het vlees met de tijm en peper. Leg de lamsbout op een rooster in de braadslee. En verdeel er plakjes roomboter over en doe het bosje met kruiden + de salie bij de lamsbout. Schuif de braadslee in het midden van de hete oven en draai die na een kwartiertje op 175graden. Nu nog drie kwartier in de oven. Regelmatig bedruipen met het braadvocht. Gaat dan heerlijk geuren!. Braadslee uit de oven nemen en de lamsbout nog beetje zouten en bepeperen, inpakken in aluminiumfolie en rustig laten liggen, tot het vlees tot rust komt. Ondertussen de braadslee op een gaspit, giet er de wijn bij en maak het aanbaksel los. Lekker in laten koken, geheel door een zeef, en eventueel op smaak brengen met nog wat zout en peper. voila saus is klaar. Vlees in plakken snijden.
|
|
|